Alışveriş sepetiniz boş
Toplam Tutar 0 TL
Kolostrum Nedir ?
  • 07-11-2024
Kolostrum Nedir ?

Doğumdan sonra salgılanan ilk süte kolostrum (ağız sütü) denir. Buzağının bu sütü mutlaka alması gerekir. Yeni doğan buzağının yeterli serum immunoglobulin (antikor) düzeyini sağlayabilmesi için, ilk 12 saat içerisinde 50 g/kg veya vücut ağırlığının %5’i kadar kolostrum alması gerekir.

İneklerde kolostrum kalitesi, antikor (immunoglobulin, IgG) konsantrasyonu ile tanımlanır ve bu değer inekten ineklere değişir. Genellikle iyi kalitede bir kolostrum için Brix ölçeğine göre %20 üzerinde bir değer istenir (IgG >50 g/L). Yüksek kaliteli kolostrumun yeni doğan buzağıların kısa ve uzun vadeli sağlıkları için kritik öneme sahiptir.

İneklerden elde edilen kolostrumların hepsinin kalitesi aynı değildir. Her doğumdan sonra salgılanan kolostrumun kalitesi tekrar ölçülmeli ve ancak iyi kaliteli kolostrum buzağıya verilmelidir. Doğum sonrası dönemde kolostrum kalitesinin erken belirlenmesi hastalıkların önlenmesi açısından önemlidir.

Kolostrumun doğru bir şekilde saklanması, besin değerinin korunması ve mikropların üremesinin önlenmesi açısından önemlidir. 

Kolostrum saklama yöntemleri:

1.Temizlik ve Hijyen: Kolostrum sağılmadan önce kullanılacak ekipmanın temiz ve steril olduğundan emin olun. Ayrıca, ineklerin sağım alanının da temiz olması önemlidir.

2.Hızlı Soğutma: Kolostrum toplandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede soğutulmalıdır. Bunun için:

    - Kolostrumu hemen buzdolabına koyun veya 4°C sıcaklıkta bekletin.
    - Alternatif olarak, kabı bir soğuk su banyosuna yerleştirerek (buz ekleyebilirsiniz) hızlıca soğutabilirsiniz.

3.Saklama Koşulları:

    - Buzdolabı: Taze kolostrum 24 saat boyunca buzdolabında (4°C) saklanabilir.
    - Tek Kullanımlık Kaplar: Kolostrumu, havayla temasını en aza indirmek için tek kullanımlık kaplarda saklamak daha etkilidir.
   - Özel Kolostrum Saklama Torbası: Kolostrumu özel ağız sütü torbalarında da saklayabilirsiniz.

4.Dondurma: Uzun süreli saklama için kolostrumu dondurabilirsiniz:

    - Kolostrumu dondurmak için uygun kaplar kullanın ve her birinin üzerine tarih ve içerik yazın.
    - Dondurulmuş kolostrum, -18°C veya daha düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır.
    - Dondurulmuş kolostrum, en iyi kalitede olması için 6 ay içinde kullanılmalıdır.

5.Çözme: Kullanım zamanı geldiğinde, kolostrumu buzdolabında yavaşça çözün veya ılık su kullanarak çözülebilir. Kesinlikle mikrodalga fırında çözmeyin, çünkü bu ortamın sıcaklığını dengesiz hale getirebilir.
Komple kalite ve besin değerini korumak için bu adımların özenle takip edilmesi önemlidir.

Kolostrum kalitesini artırmak için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir:

1.Beslenme İyileştirmeleri: Gebelik dönemindeki ineklerin beslenmesi, kolostrum kalitesini etkileyen önemli bir faktördür. Yeterli enerji, protein, vitaminler ve mineraller içeren dengeli bir diyette, yüksek kaliteli kolostrum elde etmek mümkündür.

2.Kuru Dönem Yönetimi: Gebelik döneminde ineklerin sağlık durumuna dikkat etmek, stres ve hastalıkları önlemek, kolostrum üretimini olumlu yönde etkileyecektir. Aşılamalar ve düzenli veteriner kontrolleri sağlanmalıdır.

3.Doğum Öncesi Hazırlık: Doğum yaklaşırken ineklerin iyi bir şekilde izlenmesi, doğum sırasında ve sonrasında stresin azaltılması, kolostrum kalitesini artırıcı faktörlerdir.

4.Temizlik ve Hijyen: Doğum ortamının temizliği, kolostrumun kontaminasyon riskini azaltır. Temiz bir ortam, kolostrumun kalitesini korur.

5.İlk Süt Alma: Doğumdan sonraki 6 saat içerisinde mümkün olan en kısa sürede kolostrumun alınması önemlidir. İlk 24 saat içerisinde buzağının yeterli miktarda (en az 2-4 litre) yüksek kaliteli kolostrum alması teşvik edilmelidir.

6.Saklama Koşulları: Kolostrum saklanacaksa, doğru sıcaklık ve pozisyonda (örneğin, -20 °C'de dondurulması) saklanmalıdır. Buzdolabında kısa süreli saklama (1-2 gün) da mümkündür.

7.Test Etme: Kolostrumun kalitesini ölçmek için kolostrometre kullanabilirsiniz. %20 ve üzeri Brix değeri, yüksek kaliteli kolostrum anlamına gelir.

Kerbl kolostrometreyi sitemizde inceleyebilir ve sipariş verebilirsiniz. 

https://milkertarim.com.tr/urunler/kerbl-kolostrometre/60

Bu uygulamaların bir kombinasyonu, süt sığırlarındaki kolostrum kalitesini artırarak yeni doğan buzağıların sağlıklarını ve gelişimlerini olumlu yönde etkiler.


 

Bilgi almak için
bizimle iletişime
geçebilirsiniz.